Côte de Nuits udgør den nordlige del af Côte d'Or i Bourgogne og ligger syd for Chablis. Det er her, Pinot Noir for alvor folder sig ud, og området har en velfortjent status som hjemsted for nogle af Bourgognes mest eftertragtede rødvine. Faktisk rummer Côte de Nuits omkring 12% af samtlige grands crus i Bourgogne målt på areal, hvilket siger noget om den tæthed af klassificerede marker, du finder her.
Produktionen er klart domineret af rødvin, der står for cirka 95%, mens de resterende omkring 5% er hvidvin lavet af Chardonnay. Pinot Noir er altså den bærende drue, men hvidvinene er en lille, charmerende undtagelse, der er værd at lægge mærke til, hvis du vil opleve en anden side af området.
Côte de Nuits er ikke en enkelt appellation, men en geografisk samling af landsbyer, hver med sin egen karakter. Blandt de kendte village-appellationer finder du Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges. Navnene er værd at kende, for de afspejler ofte tydelige forskelle i stil og udtryk fra mark til mark, selv inden for samme lille område.
Vil du forstå Côte de Nuits bedre, hjælper det at se området i sin sammenhæng. Det er den nordlige halvdel af Côte d'Or, og sammen med nabostykket mod syd udgør det rygraden i Bourgognes rødvinsproduktion. Pinot Noir herfra er kendt for sin elegance og evne til at udtrykke jordens nuancer fra landsby til landsby.
Hvis du gerne vil grave dybere i regionen, kan du udforske vores samling fra Bourgogne og se mere fra Frankrig som helhed. Côte de Nuits er et godt sted at begynde, hvis du vil lære Pinot Noir at kende på dens hjemmebane.