Kollektion: Nebbiolo

Nebbiolo er druen bag Barolo og Barbaresco, men dens spændvidde rækker længere end de to appellationer. Her finder du vores udvalg med tyngdepunkt i Piemonte og med vine fra blandt andet Alto Piemonte og Valle d'Aosta. Sammenlign appellationer, årgange og beskrivelser, hvis du vil undersøge, hvordan druen skifter karakter fra flaske til flaske.

Nebbiolo modner sent og stiller krav til voksestedet. Jordbund, eksponering og det lokale klima har betydning for resultatet. I glasset møder du ofte tydelig tannin og friskhed, mens aromaerne kan spænde over rød frugt, blomster og krydderier. Den konkrete balance afhænger også af vinifikation og modning. Druens navn er derfor et udgangspunkt for dit valg, ikke en fuldstændig smagsbeskrivelse.

Barolo og Barbaresco fremstilles på Nebbiolo alene, men kommer fra forskellige afgrænsede områder med hver deres regler. Langhe Nebbiolo er en anden betegnelse og skal ikke forstås som en vin med de samme modningskrav eller samme udtryk. I det bredere udvalg kan du også møde blandinger med Nebbiolo. Læs druesammensætningen og beskrivelsen, når du sammenligner vinene på tværs af områder.

En Nebbiolo behøver ikke at være valgt til mange års opbevaring. Nogle flasker kan være interessante til et måltid nu, mens andre kan udvikle sig videre under gode forhold. Brug oplysninger om den enkelte vin og årgang, og vurder også, hvilken struktur du foretrækker. Til mad kan retter med kød eller svampe være et godt sted at begynde, afhængigt af vinens fylde og tannin.

Vil du undersøge druens to kendte appellationer nærmere, kan du fortsætte til Barolo og Barbaresco. Her kan du sammenligne flasker inden for mere afgrænsede geografiske rammer. Brug derefter den brede Nebbiolo-side til at finde andre udtryk og oprindelser. Det gør det lettere at vælge efter din egen smag og giver et mere nuanceret billede af druen end én enkelt flaske kan give.