Kollektion: Champagne

Champagne er mousserende vin fra Champagne-området i det nordøstlige Frankrig. I vores udvalg finder du blandt andet Blanc de Blancs, rosé og årgangschampagne. Begynd med den stil, du foretrækker: en frisk vin til en aperitif, en rosé til maden eller en vin med mere præg af lagring. Betegnelserne på flasken hjælper dig med at vælge, men læs også beskrivelsen af den enkelte cuvée.

Chardonnay, Pinot Noir og Meunier er områdets vigtigste druer. Blanc de Blancs betyder, at vinen er lavet af hvide druer, oftest Chardonnay. Rosé kan fremstilles ved skalkontakt eller ved at blande hvid og rød basisvin fra Champagne. Farven fortæller ikke i sig selv, hvor sød vinen er. Sammenlign derfor også druer, sødmebetegnelse og smagsbeskrivelse, når du vælger mellem flaskerne.

Boblerne dannes ved en anden gæring i flasken. Derefter modner vinen i kontakt med gærresterne, også kaldet bærmen, som kan bidrage med aromaer af brød og ristede nødder. Champagne uden årgang skal lagre mindst 15 måneder fra flaskegæringen sættes i gang, heraf mindst 12 måneder på bærmen. For årgangschampagne er den samlede minimumslagring tre år. Mange vine får længere tid, og lagring er én af flere faktorer bag deres smag.

Brut og Extra Brut hører til de tørre stilarter. Extra Brut har højst 6 gram sukker pr. liter, mens Brut har under 12 gram. Extra Dry er derimod en sødere betegnelse end Brut. Syren påvirker også, hvordan sødmen opleves. Til fisk, skaldyr eller salte snacks kan du begynde med en frisk, tør cuvée og vælge mere fylde, hvis retten har en cremet sauce.

Server vinen afkølet, og lad den åbne sig i glasset. Brug oplysninger om årgang og smag til at finde den flaske, der passer til din menu. Vil du sammenligne med italiensk vin med flaskegæring, kan du se vores Franciacorta DOCG. Det samlede udvalg af mousserende vin giver dig flere muligheder på tværs af områder og stilarter.