Kollektion: Syrah

Syrah er en mørk, fyldig rødvinsdrue med oprindelse i Frankrig, hvor den i sin tid opstod som en naturlig krydsning mellem Mondeuse Blanche og Dureza. Du støder ofte på den under synonymet Shiraz, og den optræder desuden under navne som Serine og Sirah. Uanset navnet kender du den på den dybe farve, den faste tanninstruktur og det krydrede præg, der gør druen så genkendelig.

Hos Copenhagen Wine har Syrah sit tyngdepunkt i Italien, nærmere bestemt i Toscana, hvorfra hovedparten af vores flasker kommer. Det er måske ikke den region, du først forbinder med druen, men her indgår Syrah i et solrigt og varmt udtryk, der klæder dens fyldige natur. Fra Frankrig fører vi en vin fra Rhône, druens historiske hjemegn, hvor den har sat standarden for, hvordan Syrah kan smage. Og helt ovre på New Zealands Waiheke Island finder du en mere kølig, maritimt præget fortolkning, der viser druens evne til at skifte karakter efter terroir.

Netop stedet betyder meget for Syrah. Druen er afhængig af sin placering, og hvor de rette betingelser er til stede, giver den dybe, krydrede og holdbare vine. Det er en af grundene til, at den samme drue kan opleves så forskelligt fra en flaske til en anden.

I glasset møder du typisk en fyldig, tanninrig rødvin med varme, krydrede toner. Den fungerer godt til retter med karakter, fra grillet og braiseret kød til krydrede gryderetter, og flere af stilene har struktur til at udvikle sig pænt med et par år i kælderen. Vil du forstå druen for alvor, kan du sammenligne vores tre oprindelser side om side: Toscana, Rhône og Waiheke Island giver hver sit bud på, hvad Syrah kan være.