Kollektion: Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG er rødvin fra bakkerne mellem Firenze og Siena i Toscana. Sangiovese er den bærende drue, og kombinationen af frisk syre, røde bær og tannin gør vinene interessante til mad. Her finder du vores udvalg af Chianti Classico. Begynd med den årgang og smagsbeskrivelse, der passer til det, du gerne vil have i glasset.

Chianti Classico er sin egen appellation med egne regler og skal skelnes fra Chianti DOCG. Den sorte hane, Gallo Nero, er kendetegnet på flaskerne. Den almindelige årgangsvin, ofte kaldet Annata, skal indeholde mindst 80 procent Sangiovese. Resten kan bestå af andre godkendte blå druer. Det giver plads til forskelle i druesammensætning, selv om vinene kommer fra samme afgrænsede område.

Annata har et minimumskrav på 12 måneders modning. Vinen kan være et godt sted at begynde, når du vil lære områdets frugt og friskhed at kende. Der er dog forskel på, hvor fast, fyldig eller udviklet den enkelte vin virker. Markens beliggenhed, årgangen og arbejdet i kælderen betyder mere for smagen, end betegnelsen alene kan fortælle.

Vil du sammenligne modning og stil, kan du fortsætte til Chianti Classico Riserva, som har længere minimumslagring. Gran Selezione er en særskilt kategori med yderligere krav til blandt andet druernes herkomst og vinens modning. De tre betegnelser giver nyttig viden om flasken, men din egen smag er stadig afgørende for valget.

Ved bordet er Chianti Classico oplagt at afprøve til pasta med tomat, stegt eller grillet kød og lagrede oste. Syren kan give friskhed til måltidet, mens tanninen bidrager med struktur. Vælg efter rettens fylde og den konkrete vinbeskrivelse, og sammenlign gerne forskellige årgange, hvis du vil undersøge, hvordan stilen udvikler sig.