Kollektion: Rosévin

Rosévin laves af blå druer, men med kun kort kontakt mellem saft og skaller. Det er netop denne korte skalkontakt, der giver vinen sin lyserøde farve uden at trække meget tannin med over. Jo længere skallerne får lov at ligge i saften, desto dybere bliver farven, lige fra sart sølvrosa til mere intens, bærfarvet rosé.

Resultatet er typisk en frisk og frugtdrevet vin med let krop og god syre, og det gør rosé til en taknemmelig følgesvend, både til lyse retter og til afslappet hygge på terrassen. De fleste rosévine er tørre, men der findes også halvtørre og søde udgaver, så der er noget at gå efter, uanset hvad du foretrækker. Provence i Frankrig er særligt kendt for den tørre, lyse stil, men rosé kan i virkeligheden laves mange steder og af mange druesorter.

Hos os har størstedelen af udvalget rødder i Italien, hvor rosé får sin helt egen italienske tone. Tyngdepunktet ligger i Toscana, hvor de blå druer ofte giver en saftig, bærpræget rosé med stram syre. Vi fører også rosévin fra Sicilien, der typisk byder på lidt mere sydlandsk fylde, samt fra det køligere Valle d'Aosta i nord, hvor stilen gerne er lys og nervøs i den friske ende. Tilsammen tegner de et billede af, hvor forskelligt et udtryk rosé kan have, selv inden for ét land.

Rosévin drikkes oftest ung og kommer bedst til sin ret godt afkølet. Det fremhæver både frugten og syren og holder vinen sprød i glasset. Skal du parre, er rosé fleksibel nok til både lette forretter, grøntsager, fisk og lyst kød, og den fungerer lige så fint som en forfriskning helt for sig selv. Dyk ned i udvalget og find den nuance, der passer til netop din anledning, hvad enten du leder efter noget sart og tørt eller en lidt rundere stil.