Kollektion: Weingut Stigler

Weingut Stigler er en tysk topproducent af skønne vine fra Ihringen Winkelberg i Badenregionen, kun få kilometer fra Rhinen og grænsen til Frankrig.

Området regnes for et af Tysklands varmeste, og vinmarkerne ligger på den sydlige del af en gammel vulkansk formation, som præger både klima og jordbund markant.

Den vulkanske jord er rig på mineraler og har en høj varmeakkumulation, hvilket sammen med markernes beliggenhed skaber et særligt mikroklima. Det giver ideelle betingelser for vine med modenhed, struktur og tydeligt udtryk af sted.

Marker, klima og druesorter

Winklerbergs gunstige placering og højdeforskelle bidrager til store temperaturvariationer mellem dag og nat, hvilket sikrer langsom modning og bevaret friskhed i druerne. Det danner et solidt fundament for vine med både koncentration og balance.

Hos Weingut Stigler arbejdes der med en række klassiske druesorter, herunder spätburgunder, weissburgunder, grauburgunder, riesling, chardonnay og sylvaner. Fælles for vinene er et klart fokus på elegance, struktur og lang levetid frem for overdreven kraft.

Familie, kontinuitet og håndværk

Familien Stigler har arbejdet med vin siden 1881, og håndværket er fortsat kernen i produktionen. Druerne håndhøstes, arbejdet i marken udføres manuelt, og hver parcel vinificeres individuelt for at bevare sit særpræg.

Målet har fra begyndelsen været at skabe vine i god balance med naturen – en tilgang, der fortsat præger både arbejdet i mark og kælder og giver vine med tydelig identitet og oprindelse.

Vinifikation

Vinificeringen foregår med respekt for tradition og råmateriale. Spätburgunder fermenteres på skind i store, åbne kar, hvilket giver mulighed for nænsom ekstraktion og et præcist udtryk.

De hvide druer presses blidt, hvorefter mosten hviler på bundfaldet, indtil den naturligt klarer. Herefter overføres den klare juice til fade, hvor gæringen forløber langsomt og skånsomt for at bevare aroma, struktur og balance.

Nuværende generation og stil

I dag drives Weingut Stigler af Maximilian Stigler og hans hustru Jessica, som repræsenterer næste generation på gården. Maximilian er femte generation og uddannet ønolog fra Geisenheim. Han har siden 2017 været fuldt involveret i driften og har en særlig passion for spätburgunder, som i dag udgør omkring en tredjedel af produktionen.

Sammen viderefører parret familiens tilgang med stor respekt for naturen og håndværket - kombineret med et klart, nutidigt fokus på præcision og kvalitet.

Weingut Stigler hos Copenhagen Wine

Weingut Stigler er for os et skoleeksempel på, hvad Baden kan, når klima, jordbund og håndværk går op i en højere enhed. Vinene kombinerer modenhed og fylde med elegance og en afbalanceret syre, hvilket giver vine med både drikkeglæde og lagringspotentiale.

Det er vine med tydelig signatur - fra både familien og stedet.