Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2023

Denne fløjlsagtige Pinot Noir har medium fylde, bløde tanniner og en frisk syre, der gør den til en alsidig følgesvend ved bordet. Den friske syre skærer gennem fedme og gør sig godt til fjerkræ, svampe og modne oste, mens de bløde tanniner har nok greb til at følge and og let vildt uden at tage over. De røde frugter og de eksotiske krydderier spiller fint sammen med jordede toner fra svampe og trøffel, og et strejf af rødfrugtskompot til fedt kød løfter helheden. Hold retterne elegante frem for meget kraftige, så vinen får lov at være en ligeværdig partner.