Bourgogne Pinot Noir er en vin klassifikation i Bourgogne-området i Frankrig, for vine der er produceret af Pinot Noir-druer. For at blive klassificeret som Bourgogne Pinot Noir, skal vinen opfylde følgende krav:
Geografisk område: Vinen skal produceres inden for Bourgogne-området, hvilket omfatter regionerne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise.
-
Druesorter: Vinen skal produceres udelukkende af Pinot Noir-druer, som er en af de mest berømte og efterspurgte druesorter i Bourgogne-området.
-
Jordbund: Vinmarkerne skal have den rigtige jordbund til Pinot Noir-druerne, herunder kalkholdig jord og klippejord.
-
Vinificering: Vinen skal produceres i overensstemmelse med traditionelle metoder, der anvendes i Bourgogne-området.
-
Alkoholprocent: Vinen skal have en alkoholprocent på mindst 11%.
-
Lagring: Vinen skal modnes i mindst 12 måneder, hvoraf mindst 9 måneder skal være på egetræsfade.
-
Smag: Vinen skal have en karakteristisk smag, der typisk er kraftig, fyldig og tæt med noter af bær, blomster og tanniner.
-
Kontrol og godkendelse: Vinen skal gennemgå en omfattende kontrol og godkendelse af relevante myndigheder, inden den kan bære Bourgogne Pinot Noir-mærket.
Disse krav sikrer, at Bourgogne Pinot Noir altid er af høj kvalitet og opfylder de krav, som forbrugerne forventer af en Bourgogne Pinot Noir.
