4,5/5 · Fremragende
96 POINT
  • Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023
1 1
DOMAINE ARNAUD BAILLOT

Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023

Domaine Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin Village 2023

Økologisk Fransk jordbrug FR-BIO-01

Anmelderne

  • 96POINT Falstaff
578,00 DKK
578,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Vildt
  • Lammekød
  • Svamperetter
  • Fjerkræ
  • Hård ost

Prøv for eksempel

  • Coq au vin
  • Rådyrsteg
  • Svamperisotto
Denne Gevrey-Chambertin har medium fylde, diskrete men nærværende tanniner og en frisk kerne af røde bær med et strejf af skovbund og krydderier. Det gør den til en alsidig makker for retter med jordbund og moderat fedme, hvor de bløde tanniner og den friske syre binder an med kød og saucer uden at overdøve vinens finesse. Du får den fineste balance med vildt, lam og svamperetter, hvor den umami og de mørke toner spiller op mod vinens dybde, og den moderate tannin er også grunden til, at Pinot Noir er så venlig over for ost. Server den til lidt kraftigere tilberedninger, men undgå de allertungeste retter, så vinens elegance får plads til at folde sig ud.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Frankrig
Region Bourgogne
Årgang 2023
Klassifikation Gevrey-Chambertin
Druesorter Pinot Noir
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,0%
Proptype Kork

Om vinen

Klassisk Gevrey-Chambertin med elegance og dybde, der indfanger essensen af en af Bourgognes mest berømte appellationer.

Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og en kompleks aroma af røde kirsebær, solbær og et strejf af skovbund og krydderier.

I smagen mødes saftige røde bær med subtile noter af lakrids og diskrete tanniner, der giver struktur og balance.

Druerne kommer fra marker med ler- og kalkholdig jord, som er typisk for Gevrey-Chambertin og bidrager til vinens dybde og finesse. Vinmarkernes eksponering og terroir sikrer optimal modning, hvilket giver druer med koncentreret smag.

Efter håndhøstning gennemgår druerne en klassisk vinificering med gæring på ståltanke og efterfølgende lagring på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre kompleksitet uden at overdøve frugten.

Serveres ved 14-16 grader for at få alle nuancerne frem.

En vin, der kan nydes nu for sin ungdommelige charme, men som også vil udvikle sig smukt over de næste 5-8 år.

En Gevrey-Chambertin, der balancerer elegance og kraft – en ægte hyldest til appellationens karakter.

Anmeldelser

96Falstaff
Classical flavours for the appellation: cherry and eau-de-vie de cerise, on a spicy, herbal background. The palate reveals a dense structure full of tension: mature, chewy tannin, a lot of limestone minerality. Already delicious, but with great potential.
Se komplette oplysninger