Kollektion: Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG er Italiens svar på flaskegæret mousserende vin af høj klasse. Appellationen ligger i Lombardiet mellem Bergamo og Brescia med centrum i kommunen Rovato, på bredden af søen Iseo i den centrale del af regionen. Navnet stammer fra latin, 'franchae curtes', der betegnede skattefritagne klosterdistrikter, og det dukker første gang op i Brescias bystatutter i 1277. Her laves udelukkende mousserende vin efter méthode champenoise, den traditionelle metode, hvor den første gæring sker i tank eller fad, mens den afgørende anden gæring altid foregår i selve flasken, mens vinen ligger på bærmen.

Chardonnay er den dominerende drue og dækker mere end to tredjedele af det tilplantede areal. Pinot Nero og Pinot Bianco er tilladte som sekundære druer. Klimaet er køligere end i de omkringliggende egne, fordi området ligger i en slags naturligt amfiteater. Søen Iseo virker afdæmpende på temperaturen, og Monte Orfano skærmer Franciacorta fra Po-sletten og bidrager til de svale forhold. Jordene består af siltet, stenet morænejord fra istiden, der bremser druernes modning og adskiller sig fra de tungere, mere lerede og alluviale aflejringer ude på sletten.

Den seriøse produktion af mousserende vin tog fart i 1960'erne, da der blev skabt vine i champagnestil på basis af blandt andet Pinot Nero. De fleste af de store producenter kom til i de sidste to årtier af 1900-tallet, mange finansieret af velhavende industrifolk fra Brescia. Udbyttet er strengt reguleret. Cuvéer uden årgang skal lagre mindst atten måneder på flaske før frigivelse, mens årgangsvine kræver mindst tredive måneder.

På etiketten møder du betegnelser som Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec og Demi-Sec efter indholdet af restsukker. Satèn er en stil lavet som crémant med lavere tryk og udelukkende på hvide druer, mens Pas Dosé betegner helt utilsatte, knastørre vine. Bemærk, at ordet 'spumante' ikke må stå på en Franciacorta-etiket. Vil du udforske Lombardiet nærmere eller dykke ned i Chardonnay i en mousserende form med tyngde og finesse, er det her, du skal lede.