Sauvignon Blanc er en vinproducerende drue, der primært findes i Bordeaux-regionen i Frankrig, samt i Californien og New Zealand. Druen er også kendt under navnene Fumé Blanc og Muskat-Silvaner.
Sauvignon Blanc druerne har en grøn til lys grøn farve og en frisk aroma, der typisk inkluderer noter af citrusfrugter, græs, urter og blomster. Smagen af Sauvignon Blanc er ofte kendetegnet ved en frisk syre med noter af citrus, græs og mineralitet.
Sauvignon Blanc er en alsidig drue, der både kan producere tørre og søde vine. Tørre Sauvignon Blanc vine har en stærk syre og er ofte kendt for deres friske smag, mens søde Sauvignon Blanc vine har en blødere smag med noter af frugt og honning.
Sauvignon Blanc egner sig godt til at blive parret med en bred vifte af fødevarer, herunder fisk, skaldyr, salater og grøntsager. Druen har også en tendens til at agere godt med fødevarer med en høj surhedsgrad, såsom citron eller græskar.
Sauvignon Blanc er en af de mest almindelige vine i verden, og er en af de mest anerkendte druer for produktionen af hvide vine.
89 POINT
