Kollektion: Bourgogne

Vin fra Bourgogne spænder fra rød Pinot Noir til hvid Chardonnay, med store forskelle mellem de enkelte appellationer og årgange. Hos Copenhagen Wine kan du udforske vine fra blandt andet Volnay, Meursault, Gevrey-Chambertin og Nuits-Saint-Georges. Udvalget giver dig mulighed for at vælge både efter drue og efter det sted, vinen kommer fra.

Bourgogne er en hel vinregion i det østlige Frankrig. Den omfatter Chablis og Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Mâconnais. Côte Chalonnaise er altså én del af Bourgogne. Navnet Bourgogne på en vin kan også være en regional appellation, mens eksempelvis Volnay og Meursault angiver en mere afgrænset geografisk oprindelse.

Til rød bourgogne er Pinot Noir det naturlige udgangspunkt. Druen kan give vine med røde bær, friskhed og en tanninstruktur, der varierer med voksested og vinifikation. Sammenlign gerne vine fra forskellige kommuner, hvis du vil undersøge, hvordan den samme drue skifter karakter. Læs samtidig den enkelte vinbeskrivelse, da appellationen alene ikke fortæller hele historien om smagen.

Til hvid bourgogne er Chardonnay den centrale drue. Her kan du blandt andet udforske Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Fadbrug og modning er med til at præge den enkelte vin, så det er værd at se på både årgang og beskrivelse, når du vælger. Regionen rummer også andre druer, herunder Aligoté.

På etiketterne møder du regionale appellationer, kommuneappellationer, Premier Cru og Grand Cru. Betegnelserne hjælper dig med at forstå vinens oprindelse, men de erstatter ikke dit eget valg af stil. Begynd med farven og den smagsretning, du søger. Brug derefter appellationen og årgangen til at sammenligne flaskerne i udvalget, uanset om du leder efter vin til et måltid eller ønsker at lære Bourgogne bedre at kende.