Champagne fra Les Riceys – pinot noir og terroir i Côte des Bar
Domaine Alexandre Bonnet ligger i landsbyen Les Riceys i den sydligste del af Champagne, i området Côte des Bar. Her adskiller både klima, jordbund og stil sig markant fra den nordlige del af Champagne og giver vine med større dybde, struktur og et tydeligt præg af oprindelse.
Domænet er i dag blevet et referencepunkt for terroir-drevet Champagne fra Côte des Bar - med et særligt fokus på pinot noir og de stejle skråninger omkring Les Riceys.
Historie og ejendom
Domaine Alexandre Bonnet blev grundlagt i 1930’erne og er fortsat familieejet. Gennem generationer har arbejdet været koncentreret om én ting: at udtrykke det særlige terroir omkring Les Riceys så præcist som muligt.
I stedet for at blande druer fra store dele af Champagne, arbejder Alexandre Bonnet konsekvent med egne marker og parceller omkring landsbyen - et valg, der giver vinene en klar identitet og sammenhæng.
Les Riceys og Côte des Bar
Les Riceys er den mest anerkendte cru i Côte des Bar og et af de mest særprægede områder i hele Champagne. Jordbunden er domineret af kimmeridgisk kalk og ler – den samme geologi, som man finder i Chablis - og giver ideelle betingelser for pinot noir med både struktur og finesse.
Klimaet er en anelse varmere og mere kontinentalt end længere nordpå i Champagne, hvilket bidrager til druer med større modenhed og dybde uden at miste friskhed.
Druer, stil og vinifikation
Domaine Alexandre Bonnet arbejder primært med pinot noir, suppleret af mindre mængder chardonnay. Fokus er på parceller og eksponering, og vinene vinificeres med stor præcision for at bevare både friskhed, struktur og terroir.
Huset producerer både klassiske champagner - herunder brut og rosé - samt vine under appellationen Coteaux Champenois, hvor især pinot noir fra Les Riceys har en lang og respekteret tradition.
Stilen er præget af renhed, dybde og en tydelig mineralitet, hvor vinene fremstår mere vinøse og strukturerede end mange klassiske nord-champagner.
Terroir frem for kategorier
I Côte des Bar arbejder man ikke med Grand Cru- eller Premier Cru-klassifikationer, som man kender dem fra den nordlige del af Champagne. I stedet er fokus rettet mod landsbyer, parceller og jordbund.
Netop derfor er Domaine Alexandre Bonnet blevet et symbol på terroir-tænkning i Champagne - vine, der først og fremmest handler om sted, ikke om hierarkier.
Domaine Alexandre Bonnet hos Copenhagen Wine
Domaine Alexandre Bonnet er for os et oplagt valg til champagneelskere, der søger mere dybde, struktur og terroir i glasset. Det er Champagne med tydeligt aftryk af pinot noir og Les Riceys - vine, der fungerer lige så godt ved bordet som til fejring.
Et hus, der viser, hvor spændende og nuanceret Champagne kan være, når fokus flyttes fra volumen til oprindelse.
