Kollektion: Riesling

Riesling er en af verdens mest ansete hvide druer. Den stammer fra Tyskland, og det er netop her, du finder tyngdepunktet i vores udvalg. Hos os kommer langt størstedelen af vinene fra tyske vinmarker, blandt andet fra Ihringen i Baden og fra det klassiske Rheingau, hvor druen har nogle af sine fineste forhold. Ved siden af Tyskland regnes Alsace, Østrig og Australien for druens øvrige hovedområder, og den dyrkes desuden i en række andre køligere egne.

Det, der først og fremmest kendetegner Riesling, er den høje syre og de komplekse, aromatiske dufte. Druen er ikke i sig selv sød, men byder på en udtryksfuld frugtkarakter, der spiller smukt sammen med syren. Stilen spænder bredt, fra helt tørre vine til sødere udgaver, og det er denne alsidighed, der gør Riesling så spændende at gå på opdagelse i.

Riesling har små bær, og afhængigt af klonen modner den fra tidligt til sent på sæsonen. Et af druens mest fascinerende træk er dens evne til at udvikle sig på flasken. Vinens terpener forandrer sig med tiden, og en Riesling med nogle år bag sig kan derfor folde en helt ny aromatisk kompleksitet ud. Det gør den til en taknemmelig drue at lægge til side, hvis du har tålmodigheden.

Den friske syre og de aromatiske noter gør Riesling til en fleksibel ledsager ved bordet. Tørre udgaver klæder fisk, skaldyr og lyst kød, mens de sødere stilarter trives sammen med krydret mad og desserter. Vil du holde dig tæt på druens hjerteland, så start i de tyske vine fra Ihringen og Rheingau og mærk, hvordan klima og terroir præger udtrykket. Uanset om du foretrækker den knastørre eller den lidt blødere stil, finder du en Riesling, der passer til lejligheden.