Kollektion: Santenay

Santenay er en landsby-appellation (village AOC) i den sydlige ende af Côte de Beaune i Bourgogne i Frankrig. Appellationen blev oprettet i 1937 og dækker markerne i kommunerne Santenay og Remigny. Det er en af de sydligste landsby-appellationer i Côte de Beaune, og alle vine i denne samling kommer netop herfra. Oprindelsen er fastlagt af lovgivningen, ikke et tilfældigt valg blandt flere områder.

Her laves overvejende rødvin af Pinot Noir, suppleret af en mindre andel hvidvin af Chardonnay. De røde vine dyrkes med vægt på finesse og elegance frem for ren kraft, og det er denne stilfærdige, klassiske burgundiske stil, der kendetegner appellationen. Balance og nuancer står i centrum. Santenay rummer desuden tolv premier cru-marker, der repræsenterer de bedst placerede parceller i området.

De røde vine fra Santenay har et fint lagringspotentiale og kan udvikle sig over 10 til 20 år. I den periode blødgøres tanninerne, og vinen folder gradvist sine aromaer og nuancer ud. Det gør appellationen interessant både for dig, der gerne nyder vinen i dens yngre år, og for dig, der har tålmodighed til at lægge en flaske til side og følge dens udvikling.

Hos Copenhagen Wine fører vi vine fra Santenay, og hvis du vil udforske området videre, kan du dykke ned i vores bredere udvalg fra Bourgogne eller se nærmere på de øvrige appellationer i Frankrig. Santenay er et godt sted at begynde, hvis du sætter pris på den klassiske, elegante side af burgundsk vin.