Kollektion: Le Vignette

Monte Amiata – naturvin fra gamle vinstokke på en udslukt vulkan

Le Vignette er en ung, passioneret familievingård beliggende på skråningerne af Monte Amiata i det sydlige Toscana, nær Seggiano. Vingården blev grundlagt i 2019 af Luca og Giuditta, som fra begyndelsen har arbejdet med naturvin i meget lille skala - med fokus på håndværk, gamle vinstokke og minimal indgriben i både mark og kælder.

Projektet startede med leje af en lille vinmark, drevet af nysgerrighed og ønsket om at arbejde tæt på naturen og landskabet omkring Monte Amiata. Allerede i slutningen af 2020 tog parret næste skridt, da de købte deres egen lille kælder og begyndte at udvikle Le Vignette som et selvstændigt vinhus.

Marker, gamle stokke og druesorter

I dag består Le Vignette af seks små parceller, der tilsammen dækker blot 1,2 hektar. Vinstokkene er mellem 40 og 90 år gamle og rummer en sjælden blanding af både lokale hvide og røde sorter.

De hvide druer tæller blandt andet trebbiano, malvasia toscana, riminese og ansonica, mens de røde primært domineres af sangiovese og sangiovese grosso. Hertil kommer mindre mængder af sjældne sorter som ciliegiolo, uva del cavaliere og colorino, der bidrager med ekstra nuance og kompleksitet.

Den høje beliggenhed ved Monte Amiata giver kølige nætter og langsom modning, hvilket bevarer friskhed, syre og spændstighed – også i varme årgange.

Arbejdet i marken og kælderen

Arbejdet hos Le Vignette er konsekvent håndværksbaseret. Der anvendes ingen traktorer i vinmarkerne - alt arbejde foregår manuelt fra beskæring til høst. Kun minimale mængder kobber og svovl bruges, og alle vine gæres spontant uden tilsatte gærkulturer.

I kælderen arbejdes der med en kombination af ståltanke og store, brugte egetræsfade. Filosofien er at ledsage vinene frem for at forme dem, så druernes naturlige aromaer, struktur og oprindelse får lov at stå klart og uforstyrret.

Filosofi og udvikling

I 2022 påbegyndte Le Vignette processen mod økologisk certificering, og senere samme år blev vinhuset optaget i Vinnatur - den internationale sammenslutning af producenter, der arbejder med naturvin ud fra strenge og gennemsigtige principper.

Vinene fra Le Vignette er ærlige, levende og præget af deres oprindelse. Her er ingen kosmetiske greb, men et tydeligt udtryk af gamle vinstokke, højde, jordbund og en kompromisløs tilgang til lav intervention.

Le Vignette hos Copenhagen Wine

Le Vignette er et klart eksempel på den nye generation omkring Monte Amiata: små producenter med dybe rødder i området, stor faglighed og respekt for både historie og natur. Vine med energi, personlighed og tydelig oprindelse - skabt i meget begrænsede mængder.

For vinelskere, der søger toscansk naturvin med friskhed, nerve og autenticitet.