Carlo Giacosa Barbaresco Montefico DOCG 2021
Carlo Giacosa Barbaresco Montefico DOCG 2021
Vin til maden
- Oksekød
- Vildt
- Svamperetter
- Hård ost
- Kalvekød
Prøv for eksempel
- Braiseret oksekød i rødvin
- Vildtragout med svampe
- Svampe-risotto
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Barbaresco Montefico - imponerende raffineret og harmonisk nebbiolo.
Smuk granatrød farve. Elegant duft med florale toner af roser og kryddernoter, der giver en dyb og kompleks aroma.
Smagen er tør og fyldig med en harmonisk balance mellem syre og tanniner, hvilket giver den en stærk og vedholdende struktur.
Den har et imponerende lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle sig yderligere over tid. Server denne Barbaresco i store flotte glas, ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens komplekse nuancer.
Den er perfekt til at akkompagnere lækre madretter eller blot til at nyde i særlige stunder.
Druerne til denne Barbaresco stammer fra Montefico cru-vinmarken i Barbaresco, hvor de dyrkes i kompakt jord præget af kalksten og ler. Sydvendt eksponering og ligger i en højde af 260 meter over havets overflade, hvilket giver druerne optimale vækstbetingelser.
Vinen er produceret med Guyot-træningssystemet i en modificeret version. Efter høsten afstilkes druerne og knuses let, hvorefter mosten gæres på skind i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes herefter på store egetræsfade, og efter tapning lagrer den yderligere i kælderen, hvor stilhed og mørke sikrer den optimale modningsproces.
Del
