Ca' Di Press Langhe Nebbiolo DOC 2024

En 'outstanding' Langhe Nebbiolo!

100% nebbiolo fra yngre vinmarker i Perno i Monforte d'Alba midt i Barolo-området. Her arbejder Ca' di Press med de klassiske nebbiolo-kloner lampia og michet på sydøstvendte marker med en jordbund præget af sand og ler.

I glasset står vinen smukt rubinrød. Duften er intens og elegant med røde kirsebær, hindbær, blomster og let jordlige og krydrede nuancer.

Smagen er saftig og levende med ren rød frugt, frisk syre og nebbiolos karakteristiske tanniner. En harmonisk og velbalanceret Langhe Nebbiolo med flot struktur, men samtidig et umiddelbart og elegant udtryk.

En fremragende ledsager til mange forskellige retter. Prøv den til pasta med svampe eller ragù, kalv, fjerkræ, charcuteri eller faste oste. Den kan med fordel serveres let afkølet omkring 15-16 °C.

Druerne afstilkes, men knuses ikke, hvorefter de gennemgår omkring 25 dages maceration og naturlig gæring med skindkontakt i rustfri ståltanke. Ca' di Press bruger bevidst ikke fad til deres Langhe Nebbiolo, så druens frugt, friskhed og karakter får lov at stå så rent som muligt.

Efter gæringen stabiliseres vinen naturligt uden klaring eller filtrering. Herefter modnes den i 8 måneder i rustfri ståltanke og yderligere omkring 9 måneder på flaske inden frigivelse.

Der er kun produceret 3.500 flasker og 150 magnum af årgang 2024.