4,5/5 · Fremragende
96 POINT
  • Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021
1 1
CARLO GIACOSA

Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021

Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021

Anmelderne

  • 96POINT JamesSuckling.comJames Suckling
625,00 DKK
625,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Kalvekød
  • Oksekød
  • Svamperetter
  • Hård ost
  • Risotto

Prøv for eksempel

  • Risotto med svampe
  • Braiseret oksekind
  • Vitello tonnato
Denne Barbaresco har silkefine, veludviklede tanniner og en balanceret syre, der gør den elegant snarere end kraftfuld. Tanninerne finder ro mod fedme og protein i lyst og mørkt kød, mens syren skærer igennem det fyldige og holder munden frisk. Vinens floral finesse og mellemfyldige krop kalder på retter med moden dybde uden at dominere, så tænk på svamp, kalv og modne oste frem for det allertungeste. Med sin renhed og lange eftersmag klarer den også en cremet risotto smukt, hvor tekstur møder tekstur.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Piemonte
Årgang 2021
Klassifikation Barbaresco DOCG
Druesorter Nebbiolo
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 14,5%
Proptype Kork

Om vinen

Årgang 2021 af Carlo Giacosas Barbaresco Asili er endnu et smukt eksempel på, hvad nebbiolo kan præstere på denne legendariske cru. Vinen fremstår med en raffineret lethed og dybde, hvor både finesse og aromatisk renhed står helt klart.

Duften er bred og blomstrende med de karakteristiske søde frugtnoter, som Asili-marken ofte giver.

I smagen er vinen harmonisk og elegant, med balanceret syre og silkefine tanniner, der glider ud i en lang, ren og vedvarende eftersmag.

Asili 2021 er lækker blot som et glas i ro og mag uden mad.

Vinen kan nydes nu for sin elegance, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Nebbiolo-druerne kommer fra den historiske enkeltmark Asili i Barbaresco, hvor jorden består af kalkholdig ler i 250 meters højde og med perfekt sydvestlig eksponering. Vinstokkene trænes efter Guyot-systemet, modificeret til bue for optimal modning. Efter høsten afstilkes og knuses druerne, og mosten gæres med skindkontakt i temperaturstyrede ståltanke. Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade og modner til sidst i flasken i Carlo Giacosas mørke kældre, indtil den er klar til frigivelse.

En elegant, floral og dybt klassisk Asili – præcis den stil, Carlo Giacosa mestrer.

Anmeldelser

96James Suckling
JamesSuckling.com
Super-intense nose of flower bouquets and violets, with a restrained cherry fruit core and a whiff of orange peel vibrancy. The palate is elegant and the tannins refined and ripe, with great concentration, power and an outstanding, persistent finish.
Se komplette oplysninger