Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2021

Denne Volnay er en klassisk Pinot Noir med blød, moderat tannin, frisk syre og en saftig, fyldig rødfrugt, der gør den utrolig alsidig ved bordet. Tanninerne er bløde nok til at den klarer både fjerkræ og lettere kødretter uden at virke stram, mens syren skærer fint gennem fedme og holder ganen frisk. Som de fleste Pinot Noir er den også blandt de mest osteveninge røde, og dens jordnære, krydrede egetræsstrejf spiller smukt op mod retter med svampe og lidt mørhed. Vælg gerne regionale franske klassikere, hvor jord- og frugttonerne mødes i øjenhøjde.