Kollektion: Volnay

Volnay er en af de mest klassiske appellationer for rødvin i Bourgogne, beliggende i Côte de Beaune. Det er en ren rødvinsappellation, og her er det Pinot Noir, der spiller hovedrollen. Der laves ingen hvidvin under Volnay-navnet. Appellationen blev oprettet som village-AOC i 1937 og ligger i kommunen Volnay samt dele af nabokommunen Meursault.

Navnet står for en stil, hvor elegance og finesse er i centrum. Volnay er typisk let, duftende og elegant snarere end kraftig, med en blød tannin, og vinene er som regel blødere end dem fra nabolandsbyen Pommard. Det er netop disse egenskaber, der har gjort Volnay til et kært holdepunkt for vinelskere, der søger den mere fintfølende side af Pinot Noir.

Volnay har ingen Grand Cru, men til gengæld en lang række premier cru-marker, blandt andet Clos des Chênes og Les Caillerets. En interessant detalje er, at rødvin fra premier cru-marken Santenots, der fysisk ligger i Meursault, alligevel sælges under Volnay-navnet som Volnay-Santenots. Det fortæller noget om, hvordan appellationssystemet i Bourgogne følger jordens og vinmarkernes nuancer mere end de administrative grænser alene.

Hos Copenhagen Wine fører vi udelukkende Volnay fra denne ene afgrænsede appellation, for den findes kun her, i hjertet af Bourgogne. Vores udvalg er forankret i dette terroir, og det er her, du finder de vine, der bærer den karakteristiske Volnay-stil. Søger du videre i samme retning, kan det være værd at udforske resten af Frankrig og de øvrige bourgognevine, hvor Pinot Noir viser sig fra sine mange forskellige sider.