4,5/5 · Fremragende
94 POINT
  • Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023
1 1
DOMAINE ARNAUD BAILLOT

Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023

Domaine Arnaud Baillot Volnay Village 2023

Økologisk Fransk jordbrug FR-BIO-01

Anmelderne

  • 94POINT Falstaff
488,00 DKK
488,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Fjerkræ
  • Kalvekød
  • Svamperetter
  • Hård ost
  • Charcuteri

Prøv for eksempel

  • Svamperisotto
  • Coq au vin
  • Kalvefrikassé
Denne Volnay er en elegant og silkeblød pinot noir med medium fylde, fine tanniner og en frisk, mineralsk syre. Den fungerer bedst med retter i samme lette til mellemfyldige vægtklasse, hvor de bløde tanniner møder moderat fedme uden at overdøve den rene røde frugt. De modne kirsebær og hindbær harmonerer med saftigt fjerkræ og kalvekød, mens strejfet af skovbund og krydderi fra fadet spiller smukt op mod jordede svampe og trøffel. Den friske syre og lave tannin gør vinen usædvanlig venlig over for lagrede oste, hvor ostens fedme til gengæld runder tanninerne af.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Frankrig
Region Bourgogne
Årgang 2023
Klassifikation Volnay
Druesorter Pinot Noir
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 12,5%
Proptype Kork

Om vinen

Elegant og raffineret rødvin fra hjertet af Volnay og en smuk repræsentant for Volnay, kendt for sine elegante og silkebløde vine på pinot noir.

Vinen fremstår rubinrød i glasset og åbner med en kompleks duft af modne røde kirsebær, hindbær, violer og et strejf af skovbund. Smagen er fyldig og harmonisk med fine tanniner, en frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag.

Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Volnay, hvor jordbunden af kalk og ler bidrager til vinens finesse og dybde. Vinmarkerne ligger i ideel højde, hvor kølige nætter og varme dage sikrer langsom modning og stor aromatisk kompleksitet.

Vinifikationen er traditionel og omhyggelig: Druerne håndhøstes, afstilkes og gæres ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagrer derefter på franske egetræsfade i 12 måneder, hvilket tilfører fine noter af krydderi og struktur uden at overdøve den rene frugt.

Serveres ved 14-16 grader for at lade dens elegance og nuancer træde tydeligt frem.

En vin, der viser det bedste af Bourgognes finesse og Arnaud Baillots dedikation til kvalitet.

Anmeldelser

94Falstaff
Slightly reductive on the nose, but also a delicate berry fruit: raspberry, cranberry, subtle smoky wood. On the palate, the wine proves to be very well extracted, with plenty of juiciness behind the tannin structure, whose tendency towards silky finesse is unmistakable.
Se komplette oplysninger