Domaine Bitouzet-Prieur Volnay 2020 1,5L

Denne Volnay er en klassisk Pinot Noir med fyldig men elegant struktur, moderate tanniner og en frisk syre, der balancerer den tætte røde frugt. Den moderate tannin og bløde tekstur følger lette til mellemkraftige proteiner uden at overdøve dem, mens syren skærer igennem fedme og opfrisker ganen. Det krydrede strejf af egetræ og den jordede, terroir-prægede karakter spiller smukt sammen med svampe, trøffel og modne oste, og som de fleste Pinot Noir er den særligt venlig over for ost takket være de lave tanniner. Vælg tilberedninger med saft og lidt fedme frem for de allerkraftigste, grillede retter, så vin og mad bliver ligeværdige partnere.