Kollektion: Sangiovese

Sangiovese er en af de centrale druer i italiensk rødvin, og Toscana er tyngdepunktet i vores udvalg. Her kan du udforske Brunello di Montalcino, Chianti Classico og vine med Toscana IGT på etiketten. Udvalget omfatter også flasker fra Umbrien. Begynd med den stil, du holder af, og sammenlign derefter appellation, årgang og vinbeskrivelse.

Den samme drue kan give forskellige oplevelser. Sangiovese forbindes ofte med rød frugt, frisk syre og tydelig tannin, men fylde og udvikling afhænger af voksested og vinifikation. Nogle vine har et mere umiddelbart frugtigt udtryk, mens andre viser mere struktur eller præg af modning. Det er derfor nyttigt at læse om den konkrete vin frem for at forvente én fælles smag.

I Brunello di Montalcino anvendes Sangiovese, som lokalt kaldes Brunello. Chianti Classico har også Sangiovese som sin bærende drue, men kan indeholde andre tilladte blå druer. De to appellationer har forskellige regler og geografiske rammer. I en bred druekategori som denne kan du derfor møde både vine på Sangiovese alene og blandinger, hvor druen spiller en vigtig rolle.

Vælg gerne med måltidet i tankerne. Til pasta, grillet kød eller lagret ost kan friskhed og tannin være gode pejlemærker, men saucen og rettens fylde bør også indgå i valget. En mere struktureret vin giver en anden oplevelse end en lettere, frugtigere udgave. Læs samtidig om årgangen og vinens udvikling, hvis du overvejer at gemme flasken til senere.

Vil du gå tættere på en bestemt oprindelse, kan du fortsætte til Brunello di Montalcino eller Chianti Classico. Brug siderne til at sammenligne vinene inden for hver appellation, og vend tilbage til Sangiovese, når du vil se druens bredere spændvidde. Så kan du vælge ud fra både sted og smag, uanset om vinen skal ledsage en middag eller være udgangspunkt for en sammenligning af italienske rødvine.