Riecine Chianti Classico DOCG 2024
Riecine Chianti Classico DOCG 2024
Vin til maden
- Oksekød
- Svinekød
- Pasta med tomatsauce
- Charcuteri
- Hård ost
Prøv for eksempel
- Bistecca alla Fiorentina
- Osso buco
- Pasta med ragù
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Riecine Chianti Classico er essensen af klassisk sangiovese – elegant, ren og tro mod sit ophav. Den blev tappet for første gang for 50 år siden og har siden bevaret sin karakter som en rank og levende Chianti Classico, der forener frisk frugt, struktur og lagringspotentiale.
Vinen dufter klart af modne kirsebær, viol, tørrede urter og et strejf af tobak.
Smagen er præcis og balanceret med en fast, men silkeblød tanninstruktur og en frisk, saftig afslutning, der vidner om dens høje beliggenhed og kølige klima.
Det er en vin med klassisk nerve og finesse, som både kan nydes ung for sin frugt og gemmes i mange år for større dybde og kompleksitet.
Druerne – 100 % sangiovese – håndplukkes fra Riecines højtliggende marker, hvor den kalkrige galestro-jord giver vinene deres særlige mineralitet og spændstighed. Druerne høstes og udvælges i hånden. Gæringen foregår med hele druer i ikke-glaserede betontanke fra Nomblot. Macerationen varer 15-20 dage. Vinen modnes i brugte tonneaux i 11 måneder og herefter mindst 3 måneders aldring i flasken inden frigivelse.
