Podere Le Ripi Cappucetto Rosa Toscana Rosato IGT 2023
Podere Le Ripi Cappucetto Rosa Toscana Rosato IGT 2023
Vin til maden
- Charcuteri
- Skaldyr
- Fed fisk
- Grøntsagsretter
- Fjerkræ
Prøv for eksempel
- Vitello tonnato
- Grillede sardiner
- Pasta med tomat og oliven
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Cappuccitto Rosa (Pink Rødhætte), smuk rosé fra Podere Le Ripi.
Podere Le Ripi kan noget helt særligt med deres kreative vinlabels - de skiller sig ud! Denne Rosa er ingen undtagelse!
Fra den hvide ‘Canna Torta’, som skildrer en klodset jæger, til den røde ‘Attenti al Lupo’, som viser en lusket ond ulv, til Cappuccitto Rosa, som skildrer en ung pige med en lyserød hætte rider på en flyvende hval, mens hun drømmer, lige under næsen på den sultne ulv.
Den flyvende hval repræsenterer sangiovese: en generøs drue, rig på middelhavssmag og sol, der i sine bedste former er i stand til at overraske os med uventet lethed, ligesom en enorm flyvende hval på himlen.
100% sangiovese. Undergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer, og jorden er fyldt med sten og klipper fra galestro til alberese og granit.
Høstet sidste uge i august.
Cappuccitto Rosa fremstilles ved direkte presning. Kun en enkelt dags maceration med skind på. Efter fermenteringen er vinen på cement i cirka 9 måneder. De mange måneder er for at sikre, at vinen bliver naturligt klaret og sedimenteret i løbet af tiden i cement.
Herefter aldres vinen i 10-12 måneder i rustfrit stål
Cappuccitto Rosa er ikke, hvad vi vil definere som en "let" rosè.
De tidligt plukkede sangiovese druer gør vinen særlig energisk og rig smag. Podere Le Ripi kalder det “nøgen sangiovese”.
Det er mere end smuk aperitif end en tørstslukker og det er en vin som er fantastisk til mad.
Serveres bedst afkølet i store flotte glas.
