97 POINT
  • Riecine Chianti Classico Riserva DOCG 2021
1 1
RIECINE

Riecine Chianti Classico Riserva DOCG 2021

Riecine Chianti Classico Riserva DOCG 2021

Økologisk Italiensk jordbrug IT-BIO-006
328,00 DKK
328,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

En vin, der på smukkeste vis fremhæver sangiovesedruens betydning, samtidig med at den bevarer sin yndefulde elegance.

Denne vin har været en fast bestanddel siden 1975, og dens stil har forblevet uændret gennem årene. Druens aromatiske raffinement bliver på sublim vis ledsaget - men aldrig overdøvet - af den fineste eg,

En omhyggelig og langvarig vinificerings sikrer den højeste kvalitet!
Kun de bedste druer bruges til Riservaen. Efter nøje udvælgelse i vinmarken og på det vibrerende sorteringsbord, gærer druerne i cement. Mosten holdes ved en kontrolleret temperatur, delvist ved hjælp af tøris, i de første fire til fem dage, inden den spontane gæring begynder. Efter gæringen får mosten inkl. skind yderligere ti dage, før den overføres til et stort egetræsfad fra Grenier.
Her tilbringer Chianti Classico Riserva 22 måneder, inden den returneres til cementtanken for stabilisering og naturlig klaring. Efter stabiliseringsperioden tappes vinen på flaske og modnes i yderligere tre måneder, før den frigives.

 

 

Vin til maden

  • Oksekød
  • Lammekød
  • Pasta med tomatsauce
  • Hård ost
  • Charcuteri

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Pasta med ragù
  • Grillede lammekoteletter
Denne Chianti Classico Riserva er en klassisk sangiovese med mellemfyldig krop, moderate men modne tanniner og en frisk, balanceret syre, hvor egen giver struktur uden at overdøve druens finesse. Tanninerne trives med fedt og protein, mens syren skærer gennem det fede og holder ganen frisk, så du får mest ud af retter med lidt kød på og en tomatbaseret eller urterig kerne. Sigt efter robuste, men ikke overvældende retter, så vin og mad møder hinanden i samme intensitet. Modne toscanske klassikere som pasta med kødsauce, grillet lam og lagret ost er lige i skiven.

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2021
Klassifikation Chianti Classico Riserva DOCG
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13%
Proptype Kork

Anmeldelser

97Wine Spectator
Absolutely stunning, this red features ripe, juicy black cherry, blackberry, violet and mineral aromas and flavors. Well-defined and persists on the layered and fruit-stained aftertaste. Shows excellent harmony and length. Best from 2027 through 2045.
93James Suckling
JamesSuckling.com
Black cherry and violet aromas with hints of lemon peel. Crushed stone as well. Medium body, well integrated tannins and a creamy texture of lovely tannins and fruit.
93Monica Larner
Wine Advocate
94Antonio Galloni
Vinous
Se komplette oplysninger