4,5/5 · Fremragende
93 POINT
  • Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2020
1 1
PODERE LE RIPI

Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2020

Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2020

Økologisk Italiensk jordbrug IT-BIO-006

Anmelderne

  • 93POINT Wine Spectator
423,00 DKK
423,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Oksekød
  • Lammekød
  • Vildt
  • Svamperetter
  • Hård ost

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Braiseret oksekød
  • Vildtragout
Denne Brunello har finesse og friskhed med tanniner af høj kvalitet og en velafbalanceret syre, så den både kan skære gennem fedme og følge kraftige retter uden at blive tung. De ripe, men elegante tanniner mildnes af fedt og protein i grillet og braiseret kød, mens den balancerede syre holder gang i mundfølelsen og passer smukt til umami-rige, langtidstilberedte retter. Fordi vinen er dynamisk og let uden at være sød, klarer den også modne hårde oste og charcuteri, der spejler dens struktur. Den mørke brombærfrugt og skovagtige friskhed gør vildt og svampe til oplagte følgesvende.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2020
Klassifikation Brunello di Montalcino DOCG
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 14,0%
Proptype Kork

Om vinen

Cielo d'Ulisse er begunstiget af det “friske klima” på den vestlige side af Montalcino. Her er markerne omkranset af skov og flod og kan dermed bedre stå imod varme. Det skaber en dynamisk vin med stor drikkelighed og uden for meget sødme.

Gæring i store åbne fade i 40 dage, de første 80% af gæringen udføres sammen med åbne pump overs, mens de resterende 20% af gæringen udføres efter piemontesisk-stil (infusion) 28 måneders lagring i egetræsfade og 14 måneder i cement.

Farven er dyb mørkerød. Duften er dejlig stor med små mørke røde bær og frugter, især brombær fremtræder.

Smagen er med masser finesse med tanniner af høj kvalitet, der understøtter en velafbalnceret syre. Dejlig dynamisk, let uden at være sød. Strukturen og teksturen giver klar indikation af at vinen har stort aldring potentiale.

Balancen er elegant og smagen er med masser af finesse. En vin der drikker virkelig godt.

Anmeldelser

93Wine Spectator
Black cherry, blackberry, earth and eucalyptus flavors highlight this beefy red. Sweet spices add grace notes, while the well-endowed tannins flex their muscles on the finish. Fresh and needs a year or two to harmonize.
Se komplette oplysninger