Kollektion: Baden

Baden strækker sig omkring 400 kilometer fra nord til syd, fra Tauber-dalen i nord til Bodensee i syd, og er med sine godt 15.000 hektar vinmarker Tysklands tredjestørste vindistrikt. Regionen indtager en helt særlig plads i tysk vin: Baden er det eneste tyske vinområde, der hører til EU's vinzone B, hvilket afspejler et varmere og mere solrigt klima end man ellers finder nord for Alperne. Hjertet af denne varme er Kaiserstuhl, en udslukt vulkan, der tæller blandt Tysklands varmeste steder.

Hos Copenhagen Wine kommer vores tyske vine fra Baden netop fordi regionen er ægte Pinot-land. Pinot-familien dækker over 60 procent af vinmarkerne, og Baden er Tysklands førende område for både Spätburgunder (Pinot Noir) og Weißburgunder (Pinot Blanc). Vil du forstå Baden, er det her, du begynder. De fyldige, solmodne Spätburgunder viser en anden side af tysk rødvin, mens Grauburgunder og Weißburgunder giver hvidvine med både tyngde og friskhed.

Men Baden er langtfra kun Pinot. Regionen består af ni underområder, der adskiller sig markant i landskab og klima. I Markgräflerland tæt på den schweiziske grænse er Gutedel specialiteten, mens området ved Bodensee er kendt for både Pinot Noir og Müller-Thurgau. Riesling har også sin plads blandt regionens ledende druer, og samlet set er fordelingen omtrent to tredjedele hvidt og en tredjedel rødt.

Et andet karakteristisk træk ved Baden er kooperativerne, der markedsfører størstedelen af regionens vin. De store andelskældre i Breisach hører til Europas mest omfattende og har været med til at forme Badens vinstil. Samtidig eksperimenteres der med nyere druer som Souvignier Gris, der er mere udbredt her end noget andet sted i Tyskland.

Størstedelen af vores Baden-udvalg trækker på netop denne kombination af varme, vulkansk jord og Pinot-tradition. Leder du efter tysk vin med sydlandsk fylde og tydelig stedsans, er Baden et oplagt sted at dykke ned.