Weingut Stigler Freiburg Schlossberg Spätburgunder GG VDP. 2017

Denne klassiske spätburgunder har mellemfyldig krop, moderat tannin og frisk syre, og det er netop balancen mellem den røde og mørke kirsebærfrugt og de fine noter af kakao og kaffe, der gør den så alsidig ved bordet. Den friske syre skærer gennem fedme og renser ganen, mens de bløde tanniner finder genklang i let fede proteiner uden at dominere. Du får det smukkeste samspil med retter, der har en mild jordet karakter og moderat krydring, hvor vinen kan møde maden som en ligeværdig partner. Hold dig fra meget skarpt krydrede retter, der vil skubbe vinens elegance ud af balance.