Weingut Stigler Winklerberg Ihringen Spätburgunder GG Pagode VDP. 2016

Denne Spätburgunder er en klassisk Bourgogne-stil med medium fylde, moderat tannin og frisk syre, og duften bærer intense kirsebær og solbær sammen med jordiske noter, sort peber og kakao. De jordiske og mineralske toner gør den til en oplagt makker til retter med svamp og trøffel, hvor wine og mad spiller op til hinandens umami. Den moderate tannin og den friske syre skærer fint igennem fedme i and og charcuteri, mens den elegante struktur også klæder lagrede oste uden at blive overdøvet. Vælg retter med en jordnær, modent frugtet karakter, så intensiteten matcher vinens.