Kollektion: Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC er Toscanas mere tilgængelige udgave af den berømte Brunello. Vinen laves udelukkende af Sangiovese, der netop her i Montalcino kaldes Brunello, og den dyrkes inden for de historiske grænser for kommunen Montalcino i provinsen Siena. Det er nøjagtig det samme afgrænsede produktionsområde som Brunello di Montalcino DOCG, og det skaber en tæt forbindelse mellem sted og drue, som er værd at lægge mærke til.

Klassifikationen blev oprettet i 1984 som en yngre, hurtigere udgivet pendant til Brunello, og den får ofte det uformelle øgenavn "baby Brunello". Producenterne kan vælge at nedklassificere druer eller partier fra Brunello til Rosso di Montalcino, og derfor kan vinen rumme frugt fra de samme marker som de store flasker. Forskellen ligger først og fremmest i tid. Hvor Brunello kræver lang lagring, må Rosso di Montalcino udgives allerede fra 1. september året efter høsten, altså efter omtrent et års modning.

Produktionsreglerne stiller ingen krav om obligatorisk lagring på træ eller eg, og det bidrager til en friskere og mere frugtdrevet stil end storebrorens. Alkoholindholdet skal være mindst 12% vol., udbyttet er begrænset til 90 kvintaler druer pr. hektar, og forholdet fra drue til vin er sat til 70%. Det er rammer, der peger mod en vin med karakter, men også med en lethed og umiddelbarhed, der gør den god at drikke ung.

Rosso di Montalcino er en oplagt vej ind i Sangiovese fra Montalcino, hvis du gerne vil opleve håndværket og oprindelsen bag de store toscanske klassikere uden at skulle vente i årevis. Den passer fint til et hverdagsmåltid med tanke for kvalitet og sted. Vil du udforske videre, kan du dykke ned i vores udvalg fra Toscana eller se de mange ansigter, druen viser i samlingen af Sangiovese.