Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020
Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-015
Normalpris
372,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
372,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Oksekød
- Braiseret kød
- Lammekød
- Hård ost
- Vildt
Prøv for eksempel
- Bistecca alla Fiorentina
- Osso buco
- Pasta med ragù
Denne Rosso di Montalcino er ungdommelig og fyldig med 15% alkohol, fine men intense tanniner og dybe noter af røde bær, kakao og tobak. Strukturen kalder på retter med masser af smag og rigeligt med fedt og protein, så tanninerne får noget at bide i og blødes op af de fede proteiner. Sangioveses friske syre skærer samtidig gennem det fede og holder palaten frisk, mens den krydrede fadtone spiller fint op mod grillet og braiseret kød. Server vinen ved 17-18 grader, så de unge tanniner virker mindst stramme.
Smagsprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Toscana
Årgang
2020
Klassifikation
Rosso di Montalcino DOC
Druesorter
Sangiovese
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol
15%
Proptype
Kork
Om vinen
Håndhøstet i midten af september
Naturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.
Lagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ
Tapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.
Farven er flot rubinrød
Duften er med noter af roser, kirsebær og tobak, i et flot mix med søde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af røde bær og chokolade/kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig flot struktur og fremragende balance.
Vinen er stadig ungdommelig i udtrykket og kan nemt gemmes mange år endnu.
Passer perfekt sammen med mad med masser af smag.
