Castello Tricerchi Rosso di Montalcino DOC 2023

Denne skønne Rosso kunne man nemt tro var en brunello, hvis man fik den serveret blindt. Kvaliteten er virkelig høj!

Duften tilbyder frugtige noter af kirsebær og jordbær, samt et strejf af sort peber.

Smagen er varm og blød med elegante tanniner. Eftersmagen er mineralsk, lang og utrolig velsmagende. Passer perfekt til pastaretter og lysere kød.

Vigna Camponovo og Vigna dei Piani vinmarkerne, dedikeret til Rosso di Montalcino, består af en blanding af ler og sand, ligger i en højde på 250 m med en sydvestlig eksponering. Stokkene er 30år

Høsten fandt sted den 13. og 14. september 2022. Al plukning foregår ved håndkraft. Vinifikationen foregår i rustfri tanke ved en kontrolleret temperatur på 23 grader i 20 dage. Ca 20% af druerne gæres i hele klaser, med delvis kulsyremaceration.

Vinen aldres herefter på store slavonske egetræsfade 20 hektoliter i mindst 6 måneder og mindst 4 måneder på flaske inden frigivelsen.

Certificeret økologisk.