Cupano Rosso di Montalcino DOC 2022
Cupano Rosso di Montalcino DOC 2022
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-015
Normalpris
418,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
418,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Oksekød
- Lammekød
- Svamperetter
- Hård ost
- Pasta med fyldig sauce
Prøv for eksempel
- Bistecca alla Fiorentina
- Osso buco
- Pappardelle med vildtragout
Rosso di Montalcino er lavet på Sangiovese, og det giver dig en mellemfyldig rødvin med frisk syre og intense, men fine tanniner samt smag af røde bær, kirsebær, tobak og et strejf af kakao fra fadet. Syren skærer gennem fedt og saft, mens tanninerne blødgøres af fedme og protein, så du får bedst balance med retter, der har både smag og lidt fylde uden at blive tunge. De let krydrede fadnoter og de mørke frugttoner klæder grillet og braiseret kød samt umami-rige svampe og lagret ost. Hold intensiteten på tallerkenen på niveau med vinens saftige, ungdommelige struktur, så ingen af delene tager magten.
Smagsprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Toscana
Årgang
2022
Klassifikation
Rosso di Montalcino DOC
Druesorter
Sangiovese
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol
13,5%
Proptype
Kork
Om vinen
Håndhøstet i midten af september
Naturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter.
Lagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ
Tapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.
Farven er flot rubinrød
Duften er med noter af roser, kirsebær og tobak, i et flot mix med søde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af røde bær og chokolade/kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig flot struktur og fremragende balance.
Vinen er stadig ungdommelig i udtrykket og kan nemt gemmes mange år endnu.
Passer perfekt sammen med mad med masser af smag.
