Markus Molitor Bernkasteler Lay Riesling Auslese 2015

Denne Riesling Auslese er off-dry med høj syre og en tydelig mineralitet, og dens diskrete sødme er nøglen til parringerne. Sødmen balancerer salt og styrer chilihede, mens syren skærer gennem fedme og holder selv kraftige retter friske og levende. Du kan både spille på lighed med frugtige og blomstrede toner og på kontrast mod salt, krydret og funky mad. Hold maden i samme middelfyldige intensitet som vinen, så ingen af delene tager magten.