Kollektion: Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Chianti Classico Gran Selezione DOCG er det øverste kvalitetstrin inden for Chianti Classico, indført i 2013 som en kategori over både Annata og Riserva. Appellationen ligger i Chianti Classico-zonen mellem Firenze og Siena i hjertet af Toscana, og det er netop herfra, alle vinene i denne kategori stammer. Det er kort sagt toppen af det, denne klassiske italienske vinregion kan præstere.

Det særlige ved Gran Selezione er kravet om herkomst. Druerne skal udelukkende komme fra producentens egne vinmarker, enten en enkelt mark eller et udvalg af husets bedste parceller. Det giver vine, der er tæt knyttet til et bestemt stykke jord, og mange etiketter bærer da også en af de såkaldte Unità Geografiche Aggiuntive (UGA), de geografiske underenheder, der er afgrænset inden for zonen.

Sangiovese er rygraden. Ved lanceringen krævede reglerne mindst 80% Sangiovese med op til 20% andre godkendte sorter, og fra høsten 2027 stiger minimumskravet til 90%, hvor resten skal være hjemmehørende toscanske druer som Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo eller Pugnitello. Det er en udvikling, der trækker stilen tilbage mod det lokale og det stedbundne, og som understreger båndet mellem druen og dens hjemegn.

Kvaliteten er reguleret hele vejen igennem. En Gran Selezione skal lagre i mindst 30 måneder, heraf mindst tre måneder på flaske, før den må sælges, og alkoholindholdet skal være på mindst 13% vol. Hver enkelt vin bliver desuden bedømt af en officiel smagskommission, der skal godkende dens organoleptiske egenskaber, inden certificeringen er på plads. Det er en grundig proces, som skal sikre, at navnet på etiketten holder, hvad det lover.

Vil du forstå, hvad toppen af Chianti Classico kan, er Gran Selezione et naturligt sted at begynde. Her står markens oprindelse og husets udvalg i centrum, og du møder Sangiovese i sin mest gennemarbejdede form. Udforsk udvalget ovenfor, eller dyk ned i resten af vores vine fra Italien.