Kollektion: Aglianico

Aglianico er en af Syditaliens store mørke druer med rødder, der menes at gå helt tilbage til romertiden. Den tidligste skriftlige omtale stammer fra 1520, og selve navnets oprindelse er stadig usikker. På trods af gængse forestillinger viser DNA-profilering ingen større slægtskab med græske druesorter, og begge forældre er endnu uidentificerede. I dag dyrkes Aglianico primært i Campania, Basilicata, Puglia, Abruzzo, Lazio og Molise.

Hos os kommer hovedparten af vinene fra Italien, og Basilicata fylder mest. Her ligger Aglianico del Vulture, en DOC der kræver 100% Aglianico og giver dybe, mineralske vine med fyldig blommefrugt. Druen trives på vulkanske jorde og helt op i 600 til 700 meters højde, hvor de fleste andre blå druer har det svært. De store temperaturforskelle mellem dag og nat, ofte over 10 grader, er med til at bevare syren og bygge aroma. Vi fører også en Aglianico fra Campania, hjemstavn for appellationer som Taurasi DOCG, der er kendt for røget, krydret kompleksitet med toner af røde roser og sure kirsebær.

Aglianico er en sen drue. Modningen er langsom og kræver lange sæsoner og forholdsvis varme efterår, og i de højtliggende områder kan høsten begynde så sent som i november. De tykke skaller giver modstandskraft og tillader den sene høst. Resultatet er fyldige, krydrede rødvine med høj naturlig syre og kraftig tannin, der har brug for fuldmodne bær for at finde balance. I ungdommen kan vinene være tanninrige og tjæreprægede, men de udvikler sig smukt med tid på flaske. Når druerne ikke er overmodne, dukker fine, blomstrede noter af røde roser ofte op.

Stilen spænder vidt, fra duftende og lettere vine til dybe, lagringsegnede flasker, alt efter terroir og fremstilling. I Campania blandes Aglianico undertiden med Piedirosso for at blødgøre syre og tannin, mens den i andre dele af Syditalien optræder sammen med blandt andet Primitivo og Montepulciano. Søger du en kraftfuld, krydret rødvin med mineralsk dybde og evne til at modne i kælderen, er Aglianico et oplagt valg.