Etna - pionerarbejde af Andrea Franchetti
Det er vanskeligt at tale om det moderne Etna uden at nævne Andrea Franchetti. Da han omkring årtusindskiftet købte en gammel gård og forladte kældre på Etnas nordskråning nær landsbyen Passopisciaro, var området stadig præget af glemsel, ufremkommeligt terræn og vinmarker, som få havde øje for. Franchetti så noget andet: potentialet i de forvitrede lavaterrasser, det ekstreme mikroklima og højderne omkring 1.000 meter over havet.
Han ryddede gamle parceller og genplantede med usædvanligt høj tæthed - op mod 12.000 stokke pr. hektar - på de tynde, lavabaserede jorde. Et radikalt valg, der blev starten på en forvandling, ikke blot for Passopisciaro, men for hele vinverdenens syn på Etna som vinområde.
Nerello mascalese og contradaerne
Med et kompromisløst fokus på Etnas historiske drue, nerello mascalese, begyndte Franchetti systematisk at udforske det vulkanske terroirs mange nuancer. Etnas nordside er formet af århundreders lavaudbrud, som har skabt en kompleks mosaik af jordtyper, eksponeringer og mikroklimaer - i dag kendt som contrade.
Hver contrada bærer sin egen geologiske og mineralske signatur, og Franchetti var blandt de første til at tappe vinene separat efter oprindelse. Dermed var han med til at etablere det cru-begreb, som i dag er en hjørnesten i Etnas moderne vinidentitet. Hos Passopisciaro er contrada ikke et stilistisk valg, men et direkte udtryk for jordens alder, struktur og energi.
Vinene
I dag producerer Passopisciaro ni vine, hvoraf hovedparten er rene fortolkninger af nerello mascalese. Passorosso er husets samlende fortælling om Etna - en lys, nuanceret og dyb vin, der blender frugt fra forskellige højder og jordtyper og giver et samlet billede af bjergets karakter.
Dertil kommer de fem Contrada-vine: C, P, G, S og R som hver især udtrykker deres specifikke oprindelse. Gamle stokke plantet på lava af forskellig alder giver vine med markant forskellig struktur, spændstighed og mineralitet, men altid med den rankhed og præcision, som kendetegner stor nerello mascalese.
Parallelt arbejdede Andrea Franchetti også med sorter som chardonnay, petit verdot og cesanese d’Affile - eksperimenter, der vidner om hans nysgerrighed og kompromisløse tilgang, men uden at fjerne fokus fra Etnas sjæl.
Passopisciaro hos Copenhagen Wine
Passopisciaro er ikke blot et vinhus - det er et pejlemærke for hele Etnas udvikling. Vinene repræsenterer et af de mest overbevisende bud på, hvad vulkansk terroir kan udtrykke, når det forvaltes med præcision, mod og dyb forståelse for stedet.
Hos Copenhagen Wine er vi stolte af at arbejde med Passopisciaro. Vinene herfra er for dem, der søger energi, klarhed og dybde, hvor elegance og råstyrke sameksisterer, og hvor hver flaske fortæller historien om Etna, nerello mascalese og det pionerarbejde, der har gjort området til et af Europas mest spændende vinlandskaber.
