Passopisciaro Passobianco Terre Siciliane IGP 2023

En enestående vin fra den nordlige side af Etna, skabt på 100% chardonnay. Hvor man normalt forbinder Etna med carricante, har Andrea Franchetti i stedet valgt at arbejde med chardonnay, inspireret af de store hvidvine fra Bourgogne.  

Druerne vokser i den højtliggende contrada Guardiola, mellem 850 og 1.000 meters højde, på stejle terrasser i løs, pudderagtig vulkansk jord rig på mineraler. Det ekstreme terroir – med høj lysintensitet, store temperaturudsving og markant vulkansk præg – skaber en vin med sjælden kompleksitet og lagringspotentiale.  

I glasset viser 2023 sig som en rig og struktureret hvidvin, hvor intensitet og friskhed går hånd i hånd. Duften åbner med citrus, hvide blomster og flintede noter, og smagen er både præcis og generøs, med en saltet mineralitet, moden frugt og lang eftersmag.  

Høsten foregår manuelt og selektivt over flere uger – klaserne smages og høstes enkeltvis, kun når de er optimalt modne. Efter vinifikationen lagrer vinen på flaske i to år på ejendommen, inden den frigives, hvilket giver den tid til at samle sig og vise sit fulde potentiale.  

Passopisciaro bianco er en vin for kendere og samlere, der ønsker en anderledes og ambitiøs hvidvin fra Etna – med klare referencer til både vulkanens kraft og Bourgognes elegance.