Kollektion: Vernaccia

Bianchetta Trevigiana er en hvid druesort med rødder i Veneto i det nordøstlige Italien. Hjemstavnen er først og fremmest Prosecco-zonen omkring Conegliano, Valdobbiadene og Asolo samt nabokommunerne Maser, Cornuda, Castelcucco og Monfumo. Et stykke fra kerneområdet finder man enkelte beplantninger i Trentino og i køligere vinregioner i Nordamerika, men det er og bliver en udpræget venetiansk drue.

Bianchetta Trevigiana dyrkes næsten udelukkende til blandinger, og dens vigtigste rolle er at tilføre syre og struktur. Den optræder oftest sammen med Glera i Prosecco, men er også tilladt i en række appellationer som Colli di Conegliano DOC, Montello DOC, Colli Asolani DOC, Garda DOC, Lugana DOC og Valdadige DOC. I Torchiato di Fregona DOC må den indgå med op til 10 procent, og i Trentino genfindes den i Vigneti delle Dolomiti Bianco DOC.

Druen modner sent, fra slutningen af september til de første ti dage af oktober. Den danner mellemstore til store, pyramideformede klaser med markante vinger, og selv om bærrene har meget tykke skaller, gør de tætpakkede klaser sorten sårbar over for botrytis. Sorten har en lang historie i Veneto. Der findes dokumenteret dyrkning fra 1679 og frem, i 1874 var den udbredt i niogtredive kommuner i Veneto, og den blev første gang beskrevet ampelografisk i 1901. DNA-analyser peger på, at den stammer fra en naturlig krydsning mellem Brambana og Durella, om end det fund stadig er omdiskuteret. En interessant detalje er, at vine på denne drue kan have et højt indhold af flavanoler (polyfenoler) på niveau med visse rødvine. Der findes endnu ingen officielle kloner.

Hos Copenhagen Wine fører vi vine på denne sort fra Italien, og typisk møder du den som en del af en blanding snarere end alene. Vil du udforske flere italienske hvidvine, kan du dykke ned i vores udvalg fra Italien, og holder du af friske, syrebårne hvide, er Trebbiano et oplagt skridt videre.