Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023
Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-006
Normalpris
228,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
228,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Skaldyr
- Mager fisk
- Gedeost
- Grøntsagsretter
- Risotto
Prøv for eksempel
- Smørstegt torsk
- Vitello tonnato
- Frittata med grøntsager
Denne Vernaccia er tør, fyldig og mineralsk med en frisk syre, der gør den ideel til retter tilberedt på smør, hvor syren skærer gennem fedmen og renser ganen. Dens ætheriske eleganthed klæder skaldyr og mager fisk, mens den mineralske kerne holder stand mod salt og fine, sarte smage. Prøv den også til friske gedeoste og lette grøntsagsretter, hvor syren løfter det hele uden at dominere. Til bordet fungerer den både som aperitif og som følgesvend til lyse, smørstegte hovedretter.
Smagsprofil
Om vinen
Med denne vin kommer det ægte udtryk af Vernaccia frem i alt sin enkelthed.
Farven er flot lys gul.
Duften er æterisk og elegant. Smagen er fyldig og mineralsk og vedholdende.
Den er elegant og lækker som aperitif, men er som skabt til mad tilberedt på smør.
Vernaccia planterne stortrives i den sandede kalkstens jord i højderne ved San Gimignano. Op til 350 m over havet.
Den ubehandlede juice kommer direkte på stålfade, uden at passere igennem pressen. Efter gæringen bliver vinen raffineret sammen med bundfaldet. Tappers herefter på flaske og får alder og finesse.
