Montenidoli Tradizionale Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023
Montenidoli Tradizionale Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-006
Normalpris
183,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
183,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Mager fisk
- Skaldyr
- Grøntsagsretter
- Hård ost
- Gedeost
Prøv for eksempel
- Bagt havbars med citron
- Pesto-pasta
- Grillede grøntsager
Denne Vernaccia er kraftig, tør og fyldig med en balanceret syre og en lang, mandelpræget eftersmag, og den er skabt til lyse retter hvor en god olivenolie får hovedrollen. Syren skærer flot gennem fedmen, så den løfter både grøntsager i olie, mager fisk og skaldyr uden at tage magten. De salte, urtede og let bitre noter finder også genklang i pecorino og gedeost, mens vinens vægt kan følge en enkel kylling eller mager fisk fra ovnen. Tænk mad med citrus, friske krydderurter og god olie, så spiller vinen med.
Smagsprofil
Om vinen
En smuk korngul vin i glasset.
Duft af friske krydderurter og mandler.
Smagen er kraftig og tør, med en vindunderlig fyldig og lang eftersmag.
Vinen har en balanceret syre.
Fremstillingen af denne vin går tilbage til de gamle traditioner, til dengang hvor Vernaccia druen blev vinificeret, som var det fremstilling af rødvin. Maceration af druer med skin, for at give farve, tanin og aroma. Herefter raffinering i glasforede cementkar. Herefter på flaske, hvor vinen får alder og finesse.
