Dominio do Bibei LALUME 2022

Rig og kompleks hvidvin med flot mineralitet og elegance. 

98% treixadura og 2% Albariño. Treixadura er en af ​​de traditionelle og ældgamle druesorter i regionen. Vinstokkene er plantet i op til 700 meter højde.

Duften er citrus, grønne æbler, hvide blomster og let røgede, stenede noter. Med lidt luft åbner den sig med nuancer af pære og urter

Smagen er tør, fokuseret og saltet med flot syre og lang eftersmag.

Lalume er en moderne fortolkning af Ribeiro – frisk, gastronomisk og lagringsværdig. Den gør sig fantastisk til skaldyr, grillet fisk, blæksprutte eller fjerkræ med urter.  

På grund af de ekstreme forhold i vinmarkerne sker høsten i hånden, med små 10 kg kasser, pr. zone, højde og jordtype. Når de først er i kælderen, bliver de igen grundigt udvalgt og vinificeret separat. Gæring og modning foregår i neutrale fade og betonæg og rustfri ståltanke.

Ingen malolaktisk gæring, hvilket giver vinen en flot frisk syre.

En fantastisk vin som kan holde sig i mange år.