Kollektion: Godello

Godello er en hvid druesort med rødder i det nordvestlige Spanien, særligt i Galicien. Sorten var tæt på at uddø i 1970'erne, men er siden blevet genrejst og høster i dag international anerkendelse som en af Spaniens markante hvide druer. Hos os kommer alle vine fra Godello fra Spanien, og helt konkret fra Ribeira Sacra, et af de områder hvor druen er tilladt og trives.

Godello er en officiel sort i flere galiciske og tilstødende appellationer, blandt andre Valdeorras, Ribeira Sacra, Ribeiro, Monterrei, Rías Baixas og Bierzo. Valdeorras regnes som et særligt karakterfuldt område for sorten og står bag nogle af dens mest udtryksfulde vine. I Monterrei kendes druen også under navnet Verdello. Den dyrkes ofte i højtliggende vinmarker på jorder af skifer og granit, og den langsomme modning i højden er med til at give vinene aromatisk dybde.

Sammenlignet med Albariño giver Godello større udbytte og er samtidig mere fleksibel over for fadlagring. Druen trives i tørt klima og kan give strukturerede, spændstige hvidvine med mineralsk præg, fyldig tekstur og et strejf af krydderi. Du finder den både som blandingsdrue, for eksempel i mindre andele sammen med Albariño og Doña Blanca i Rías Baixas, og i Ribeiro, og som ren varietal, hvor de første rendyrkede Godello-vine så dagens lys i 1986.

I kælderen møder du mange tilgange. Nogle vine gæres og lagres i ståltank, andre i fade af både amerikansk og fransk eg samt akacie, og lagring på bundfald (bærme) bruges til at tilføre fylde. I Valdeorras arbejdes der enkelte steder med florgær, og visse vine får lang lagring på flaske, i tilfælde over 50 måneder. I traditionel produktion ses stadig podefri buskvine plantet i 1920 og gæring på skind i åbne kar. Godello indgår desuden i de søde Ribeiro Tostado-vine og laves i sjældne tilfælde som sen høst.

Vil du udforske sorten, er Ribeira Sacra et fint sted at begynde, hvis du holder af mineralske, friske hvidvine med karakter.