4,5/5 · Fremragende
95 POINT
  • Dominio do Bibei LACIMA 2019
1 1
DOMINIO DO BIBEI

Dominio do Bibei LACIMA 2019

Dominio do Bibei LACIMA 2019

Anmelderne

  • 95POINT The Wine AdvocateRobert Parker
351,00 DKK
351,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Lammekød
  • Vildt
  • Charcuteri
  • Halvhård ost
  • Svampe og jordnære retter

Prøv for eksempel

  • Grillede lammekoteletter
  • Coq au vin
  • Landpaté
Denne vin har en silkeblød tekstur, frisk syre og en moderat, moden tannin der minder om klassisk Bourgogne, og som derfor trives bedst med retter, der har lidt fedme og dybde uden at være tunge. Den mineralske, let røgede kerne og den fine røde frugt klæder vildt og lammekød, hvor den moderate tannin mødes af kødets saftighed og bliver endnu blødere. Jordnære, modne oste og krydrede charcuterier spiller op mod vinens terroirpræg og forlænger smagsoplevelsen. Servér den ved 17-18 grader, så tanninerne fremstår runde frem for stramme.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Spanien
Region Ribeira Sacra
Årgang 2019
Druesorter Mencía | Brancellao | Mouratón | Sousón
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,5%
Proptype Kork

Om vinen

75% mencía, 20% brancellao og 5% mouratón og sousón fra vinstokke, der er fra 61  og helt op til 111 år gamle, og som står i 300 - 700 meters højde. 

Hver parcel høstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gæring i åbne 500L brugte egefade. Herefter gæring på 300 L brugte egefade. Overføres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 måneder. Får herefter alder i 6 måneder på store franske egefade, på 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen i minimum 16 måneder på flaske inden frigivelse.

Meditationsvin der er utrolig behagelig, mens den udfordrer sanserne gennem ekstraordinær kompleksitet, renhed og fine smag detaljer. Strukturen minder nærmest af klassisk Bourgogne, men med en tæthed af frugt, der kun kan komme fra dette unikke terroir.

En vin som kun vil blive endnu bedre de kommende år.

Årgang 2018 fik 95 point af Parker - Wine Advocate.

 

Anmeldelser

95Robert Parker
The Wine Advocate
I love the decadent and ripe nose of the 2019 Lacima, which contrasts with the moderate 13.5% alcohol that gives it a more austere palate. With time in the glass, it opens up to floral aromas, hints of herbs and wet slate. The tactile sensation is fantastic, with powdery minerality and a dry finish. It's a very serious vintage of Lacima.
Se komplette oplysninger