Alle begreber

Økologisk vin

Økologisk vin er vin, der er lavet af druer dyrket efter økologiske principper, altså uden brug af kunstige sprøjtemidler og kemiske hjælpestoffer i vinmarken. Tankegangen bygger på respekt for naturen og for det sted, druerne vokser. Sprøjterester fra konventionelt landbrug har langvarige virkninger på jorden, det omkringliggende miljø og fødekæden, og økologisk drift forsøger at undgå netop dette. Mange producenter tænker bæredygtighed bredt og henter for eksempel en del af energien i vinproduktionen fra solceller og anden vedvarende energi. Målet er sunde druer, der er rige på liv og udtryk, og en god balance mellem menneske og natur.

For dig som drikker betyder det, at vinen kommer fra en produktion, hvor selve fremgangsmåden vægtes højt. Mange, der drikker økologisk vin, fremhæver netop farve, smag, aroma og tekstur som det, der adskiller den, og de køber ofte også andre økologiske varer. Vil du være sikker på, at en vin er økologisk, skal du kigge efter en officiel certificering på etiketten, for det er den, der dokumenterer dyrkningsmetoden, især når producent og forbruger befinder sig langt fra hinanden.

En udbredt misforståelse er, at økologisk automatisk betyder helt uden tilsætningsstoffer eller helt uden svovl. Reglerne handler først og fremmest om dyrkningen i marken, og kælderarbejdet kan stadig variere fra hus til hus.