Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare DOC 2025
Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare DOC 2025
Vin til maden
- Skaldyr
- Mager fisk
- Fed fisk
- Grøntsagsretter
- Gedeost
Prøv for eksempel
- Grillede rejer
- Dampede muslinger
- Havbars med citron
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Den kølige og mineralske side af Milo.
100 % carricante fra Contrada Volpare i Milo på Etnas østlige skråning. Med denne årgang sætter Maugeri endnu tydeligere fokus på de enkelte contradaer i Milo, og her er det Volpares kølige, ranke og mineralske udtryk, der er i centrum.
Vinstokkene står i omkring 700 meters højde på små terrasser omkranset af gamle lavastensmure. Jorden er sandet og vulkansk og rig på mineraler. Kombinationen af højden, det kølige mikroklima og den vulkanske jord giver carricante en markant friskhed og spændstighed. Volpare viser især den stramme, salte og mineralske side af Milo.
Duften er frisk og elegant med citrus, gul frugt, hvide blomster og aromatiske urter sammen med fine vulkanske nuancer.
Smagen har flot fylde og en cremet, næsten silkeagtig tekstur, men holdes rank af carricantes levende syre. Citrus og fin frugt følges af urter, mineralitet og et strejf af mandel, inden vinen slutter langt, præcist og med den karakteristiske salthed.
Druerne høstes manuelt i begyndelsen af oktober og gennemgår en kort cryomaceration inden skånsom presning. Mosten klares ved lav temperatur, hvorefter 90 % gæres i ståltank og 10 % i 500-liters franske tonneaux. Vinen lagrer efterfølgende otte måneder på den fine bærme.
En klassisk og meget ren fortolkning af carricante fra Milo, hvor Volpare især viser sig gennem friskhed, vulkansk mineralitet, rank syre og en lang, salt afslutning.
Del
