95 POINT
Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG
Barone Pizzini Franciacorta Animante DOCG
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-015
- Italien
- Lombardiet
- Non-vintage
Anmelderne
- 95POINT JamesSuckling.comJames Suckling
- 93POINT Falstaff
Normalpris
250,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
250,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Skaldyr
- Mager fisk
- Charcuteri
- Blød ost
- Gedeost
Prøv for eksempel
- Sushi
- Lyse pastaretter
- Østers med smørsauce
Denne Franciacorta har fin mousse, høj friskhed og en cremet kerne med noter af citrus, akaciehonning og abrikos. Boblerne og den sprøde syre skærer gennem fedme og salt, mens den lette cremethed lægger sig blødt til smørbaserede og lyse retter. Du får de bedste pardannelser med lette, delikate anretninger, hvor vinen kan rense ganen uden at blive overdøvet, og hvor den bløde frugt spiller op mod fedt og umami.
Smagsprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Lombardiet
Årgang
Non-vintage
Klassifikation
Franciacorta DOCG
Druesorter
Chardonnay |
Pinot Noir |
Erbamat |
Pinot Bianco
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol
12%
Om vinen
63% chardonnay, 18 % pinot nero, 12% pinot bianco og 7% erbamat.
Fra marker beliggende i kommunerne Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca og Capriolo. Alle i 200 - 350 meter over havet.
Druerne gennemgår en skånsom presning, gæring sker i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Herefter aldring på rustfri stål i ca. 8 måneder.
Forfining på flaske med gær i 20-30 måneder i vingårdens imponerende kælder. Dato for degorgering er angivet på etiketten.
Strågul i farven. Noter af blomster, citrus, akaciehonning, abrikos og tørret frugt.
Masser af velsmagende cremethed.
Serveres som aperitif eller til forretten. Serveringstemperatur: 8 - 10° C.
Alkohol 12%, Restsukker <1 g/l, Syreindhold: 7.66 g/l
Biodynamisk
Anmeldelser
95James Suckling
JamesSuckling.com
Complex, intensely toasty nose of zabaglione and apple pie. Medium-bodied with fine, lingering bubbles. Savory character, tightly knit structure and a very long, zesty finish.
93Falstaff
Bright straw yellow with silver reflections and persistent mousse. Fine notes of fresh lemon on the nose, followed by walnut, oysters and fresh peach, with fine notes of salted caramel and iodine on the finish. Pure and clear on the palate, with well-integrated acidity, a beautiful flow, stimulating, with a slightly grippy finish.
